职位描述
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35-45岁左右,男士优先。
有5年以上厨师经验并有2年以上岗位经验。
有一定的行业经验以及管理经验。
根据经理下达的经营目标和方针要求,制订年度-季度-月度经营方案,组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
根据公司长远规划要求及指导,结合后厨实际营运,制定厨房管理目标。
负责召开厨房例会,传达上级指标,分派任务
负责菜单的筹划和更新工作,并制定、编写菜点的规格标准,不断研制新的菜点品种,在保持特色不变的基础上,推陈出新,定期推出餐饮推销计划
负责指挥烹调工作,对菜品质量现场把关指导,负责菜点出品质量的检查、控制,对高规格以及重要宾客的菜肴亲自烹制。
负责厨房员工培训计划的制定和实施
在80%以上)
检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。
做好工商、卫生防疫站等相关部门的视察、检查接待工作
具有重大活动、重要接待的策划能力,能够独立完成接待任务。
工作地点
地址:北京延庆区
求职提示:用人单位发布虚假招聘信息,或以任何名义向求职者收取财物(如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等),均涉嫌违法,请求职者务必提高警惕。
职位发布者
HR
北京古宝斋文物有限公司
- 批发·零售
- 200-499人
- 私营·民营企业
- 北京延庆八达岭特区八达岭饭店一楼